Herborarium Museum: corso sulle piante aromatiche dell’Etna

Sabato 3 dicembre e domenica 4 dicembre l'Herborarium Museum di Catania organizza un corso sulle piante aromatiche alimentari e officinali dell'Etna.

La dott.ssa Elisa Coppola, Naturalista ed esperta in Etnobotanica, fornisce nozioni chiave per il riconoscimento di alcune specie aromatiche selvatiche che crescono sui suoli etnei, utili sia dal punto di vista alimentare che fitoterapico-domestico, con relativi metodi tradizionali pratici di estrazione dei loro principi attivi e del loro utilizzo.

Programma
La lezione di sabato 3 dicembre si svolge all'Herborarium Museum di via Crociferi.
Ore 9:00 - 11:00
- Concetti base sul Regno Piante: le parti fondamentali di una pianta e sue relazioni con l’ambiente esterno.
- La conquista dei suoli etnei: Le piante aromatiche selvatiche sfruttate dall’uomo nei secoli per l’uso alimentare e officinale.
- Le specie aromatiche selvatiche dell’Etna: tecniche di riconoscimento, raccolta, conservazione (essiccazione) e principali metodi di estrazione degli olii essenziali.

Ore 11:00 - 11:30
Pausa caffè

Ore 11:30 - 13:00
- Proprietà organolettiche e controindicazioni.
- La Fitoalimurgia classica nel mondo contemporaneo.
- Le piante aromatiche in cucina: ricette pratiche sul loro utilizzo nella cucina povera tradizionale siciliana: oli aromatici, elisir, liquori, sciroppi, tisane.
- Le piante aromatiche repellenti per gli insetti: preparazione oli aromatici.
- Le piante aromatiche nella medicina popolare sicula: preparazione oli aromatici.

La lezione di domenica 4 si svolge presso il Monastero "Dusmet" di Nicolosi, silenzioso luogo di pace, natura e serenità del nostro Vulcano, situato di fronte i Monti Rossi a pochi passi dal campo sportivo e dalla pineta.

Ore 10:00 - 12:00
- Prova pratica di riconoscimento delle specie trattate al corso nel giardino dei sensi del Convento.
- Coltivare in casa le aromatiche: benessere della mente e del corpo a portata di mano.

Ore 12:00 - 12:15
- Conclusioni. Spazio per le domande dei corsisti.

Ore 13:00 - Piccola degustazione a tema al Convento Dusmet.

Al termine del corso, su richiesta, verrà rilasciato un Attestato di frequenza senza valore legale.

Quota di partecipazione: € 40,00
Posti limitati, fino ad un massimo di 35 iscritti.

Info e prenotazioni: museo.herborarium@gmail.com - 3495397736