Anjiova, il cooking show che valorizza l’acciuga a Valverde

L’acciuga è la protagonista dell’evento Anjiova, quest’anno alla sua terza edizione, in programma venerdì 11 agosto 2023, a Valverde (Ct) a Masseria Carminello a partire dalle ore 21:00.

Protagonisti di questa terza stagione, ancora una volta condotta da Antonio Iacona e Valentina Grippaldi, saranno Andrea Lo Cicero, Giuseppe Raciti (una stella Michelin), Mikychef, Andrea Graziano, Orazio Cordai e Rosario Terranova.

Andrea Lo Cicero, conduttore televisivo ed ex rugbista, soprannominato Barone per le ascendenze nobiliari della sua famiglia, vanta 103 presenze nella nazionale italiana, con la quale ha preso parte a quattro edizioni della Coppa del Mondo di rugby. Conclusa la carriera da sportivo si è dedicato alla cucina frequentando un’Accademia professionale.

Giuseppe Raciti del ristorante Zash Country Boutique Hotel sceglie l’abbinamento Melanzana&acciughe creando un piatto tipicamente estivo con pochi ingredienti e una grande tecnica di cucina, come da sua consuetudine.

Si proseguirà con il Sicilian roll di Andrea Graziano, titolare di Fud-Bottega sicula, che preparerà una rivisitazione dell’involtino primavera, realizzato con pasta fillo e provola delle Madonie, carote e zucchine, uvetta passa e acciuga, da gustare con una confettura di peperoni, miele e pepe.

Un primo piatto, ossia Spaghettone burro e alici, per Micaela Di Cola, in arte Mikychef, Executive Chef che ha lavorato tra Roma, Milano, Parigi, Saint Tropez, Bangkok e Cape Town. È uno dei 15 Top Chef Italia del 2016 oltre che consulente per start up di ristoranti, home economist per cinema e pubblicità. L’abbiamo vista in TV come Chef Tutor di Rai2. È nota anche per essere la chef dei vip perché la si vede con loro sui set.

Orazio Cordai presenterà una nuova crispella usando ricotta e acciughe ma con abbinamenti originali che saranno svelati nel corso della serata.

E, dulcis in fundo, Rosario Terranova chiuderà con il Dolce Anjiova, cioè il Parfait di gelsi neri con una salsa al latte di mandorla e torrone salato all’anjiova.

La serata sarà allietata dalle performance di Nino Scaffidi, che si è esibito in noti programmi tv come Italia got’s talent e Tu sì che vales. Prima dell’inizio del cooking show, il lungo viale del locale diverrà uno spazio per le degustazioni dalle 19.30 alle 21 con varie postazioni per le attività locali che offriranno prodotti a base di acciuga insieme a vini e birre.